Morocco adventures

Le miracle du desert….Phoenix dactylifera

Le miracle du desert....Phoenix dactylifera

Palmier dattier au milieu des dunes de sable

Introduction

Ils sont partout  et c’est normal… La periode bat son plein pour cause de ramadan. et le coran recommande  de couper le jeûne avec de l’eau et dattes! Artistiquement empilés, ou encore  dans leurs  cagettes;  Les fruits oblongs étalent leurs  tons moderes, du brun rouge le plus foncé a l’ambre clair.

C’est du bien nommé « arbre de vie » des chaldéens. qui  le cultivaient déjà il  y a près de 8000 ans. que provient le fruit  miraculeux,  longtemps vénéré dans tout le  proche et moyen orient. S’il  constituait la base de l’alimentation  des nomades grâce aux vertus energetiques  de  ses fruits. Le palmier  dattier (Phoenix dactylifera) a conu  de multiples  usages,. De la construction d’habitations, meubles,  caisses, cages,  a la confection de cordages, chaoeaux, eventails.  Jusqu’au  port  de bijoux-noyaux.

Beaucoup  sont importées, principalment de Tunisie, d’Algerie ou d’Arabie Saoudite. Berceau historique d’une des meilleures  variétés de   dattes; Le Majhoul, le Royaume a  peu à peu  délaisseé son  exploitation. Passant en un  siecle  du 3ème  au 8ème   rang  de producteurs mondiaux. Rapportée au 14ème siecle par le célèbre  Ibn Batuta. La notoriété de la datte marocaine résonnàt  pourtant dans le monde Arabe durant près de  1000 ans !

Utilité dans l’alimentation:

Aujourd’hui,  les dattes sont  utilisées en  majorité  dans  l’alimentation.  En friandises, dans les pâtisseries mais aussi dans les tagines, couscous, farces  et confitures. Il existe un vin tiré de la sève du dattier. et la pâte familiale  de datte est parfois délaissée au profit  d’un miel ( sirop) de dattes. fabriqué  industtriellement.

Les fruits  les moins nobles  servent  de fourrage  pour les animaux. On voit rarement des dattes fraiches en dehors des  zones   de production   a   causes de leurs fagilité. C’est donc, séchées, demi-molles ou molles qu’elles  sont distribuées. Que  ce soit  pour des fiançailles, mariages, baptêmes o  autres.

Statistiques:

Actualmente, la  production annuelle du  Maroc, 115000 tonnes environ,  est déficitaire  de près de 30000 tonnes,  ce qui a amené le gouvernement à se doter d’un plan de  revalorisation   de la phoeniculture dans les provinces  du  sud. principalement la vallée du  Ziz , où des milliers    de palmiers  forment une veritable tranché verte au  milieu de desert , en fait c’est le miracle du desert

Fête des dattes:

La  traditionnelles fête  des dattes d’Erfoud, qui   se déroule  chaque année en octobre,  est devenue un Salon International, ce qui n’empêche en  rien  le rassemblement de  centaines de familles  berbères:  «  qui  scandent les courses de dromadaires à   grand renforts  de rasades  de thé.

Conclusion

Rois des transactions, les fruits dorés par le soleil d’été, délicieusement fondants sucrés  et molleux commenceraient-ils une seconde carriere d’or brun du desert